道具のお手入れ 2018年10月31日 砥石を使ったステンレス包丁の研ぎ方 ステンレス素材の包丁を砥石で研ぐ方法を、写真付きでわかりやすく。手間ひまがかかるイメージの「砥石での包丁研ぎ」。シャープナーとの違いなど、素朴な疑問についてもまとめました!