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道具のお手入れ

  • 2019年8月20日

鉄製グリルパンの使い方とお手入れ方法【焦げ・サビ対策】

鉄製グリルパンを使いこなすポイントは2つ。調理前に薄く油を引くことで焦げつき対策!使用後は温かいうちに汚れを落とし、水分を拭き取り、空焚きして薄く油を塗ることでサビ対策に!和平フレイズのランチーニ グリルパンを使ってご紹介します。

  • 2018年10月31日

砥石を使ったステンレス包丁の研ぎ方

ステンレス素材の包丁を砥石で研ぐ方法を、写真付きでわかりやすく。手間ひまがかかるイメージの「砥石での包丁研ぎ」。シャープナーとの違いなど、素朴な疑問についてもまとめました!

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