朝食ぱくぱくレシピ「子どもが喜ぶ簡単納豆アレンジレシピ」 -Let’s 和ごはんプロジェクト!-

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第5回朝食ぱくぱくレシピは「納豆」!

DAYWEAR WAHEI(デイウェア ワヘイ)担当のつるまきです。

第2回「たまごアレンジレシピ」

第3回「魚アレンジレシピ」

第4回「味噌汁アレンジレシピ」に引き続き、第5回は「納豆」アレンジレシピです!

前半にレシピ、後半にママさんのお悩み事調査とに分けて紹介します。

【前半】納豆のお悩み改善レシピ提案

①ツナ納豆チーズホットサンド

メニューポイント

  • 少ない材料で簡単に作れます。
  • 専用の納豆スティックで納豆を混ぜるので、子供でも楽しく簡単に作ることができます。
  • 具材を食パンで挟んで焼くだけの簡単メニューです。
  • 納豆を真ん中にサンドするのでお皿が汚れにくいです。

アレルギー性食品: 小麦(食パン、しょうゆ)、卵(マヨネーズ)、乳(スライスチーズ)、大豆(納豆、しょうゆ)

ツナ納豆チーズホットサンド

材料(2~3人分)

  • 納豆・・・2パック
  • ツナ(油切り後) ・・・ 100 g
  • マヨネーズ・・・ 大さじ 1
  • しょうゆ・・・ 小さじ 1 / 2
  • 食パン(8枚切り)・・・ 4枚
  • スライスチーズ(とろけるタイプ)・・・2枚

ツナ納豆チーズホットサンドの材料

作り方

納豆、ツナ、マヨネーズ、しょうゆを器に入れて納豆スティックで混ぜてる画像

①納豆、ツナ、マヨネーズ、しょうゆを器に入れて納豆スティックでよく混ぜる。

ホットサンドメーカーに食パンと具材を並べている

ホットサンドメーカーに、食パン→チーズ→①の具材→食パンの順にのせる 。

ホットサンドメーカーで焼く

③弱中火で片面約2分、ひっくり返して約1分半焼く。これをもう一度繰り返して完成!

ツナ納豆チーズホットサンド完成図

②市販品そぼろ缶活用で即席!納豆そぼろ丼

メニューポイント

  • 切る、焼くは一切不要!具材を混ぜるだけの簡単レシピです!
  • 手も汚れず、ボリューム満点の丼が出来上がります!

アレルギー性食品: 卵(温泉卵)、小麦(とりそぼろ)、大豆(納豆、とりそぼろ)、鶏肉(とりそぼろ)

※納豆のタレ、とりそぼろは、メーカーによって原材料に若干の違いがある為、使用アレルゲンが異なります。ご注意ください。

納豆そぼろ丼

材料(2~3人分)

  • 納豆(タレ付き)・・・ 2パック
  • ごはん(温かいもの)・・・500 g
  • とりそぼろ(市販品)・・ 60 g
  • カットレタス・・・ 50 g
  • 温泉卵 ・・・3個
  • 刻み海苔・・・ 適量

納豆そぼろ丼の材料

作り方

豆とタレ、鶏そぼろを混ぜている

①納豆とタレ、鶏そぼろを器に入れ、納豆ステックでよく混ぜる。

電子レンジで温め

②ラップをかけ、レンジ600Wで1分加熱する。

ご飯に具材を盛り付け

③丼にごはん、レタス、②の納豆そぼろの順に盛る。中央に温泉たまごを割り入れ、刻みのりをかけて完成 。

納豆そぼろ丼完成図

③豪快!アボカド納豆丼

メニューポイント

  • 半分にカットしたアボカドを豪快に盛り付けた丼です!
  • アボカドを崩して、ふわふわの納豆と混ぜながらいただきます!
  • 納豆を混ぜる、アボカドを崩すなど、お子様が楽しめる要素が詰まっています!

アレルギー性食品:卵(卵黄、ふりかけ)、乳(ふりかけ)、小麦(ふりかけ、しょうゆ)、大豆(納豆、しょうゆ、ふりかけ)、ごま(白ごま、ふりかけ)、さば(ふりかけ)   

※納豆のタレ、とりそぼろは、メーカーによって原材料に若干の違いがある為、使用アレルゲンが異なります。ご注意ください。

アボカド納豆丼

材料(2~3人分)

  • 納豆(タレ付き)・・・2パック
  • アボカド・・・1個
  • ごはん(温かいもの)・・・400 g
  • 卵黄・・・2個分
  • のりたまごふりかけ・・・5 g
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 白ごま・・・適量
アボカド納豆丼の材料

作り方

納豆を混ぜている画像

①納豆をパックのままタレを加えて納豆ステックでよく混ぜる。

アボカドを縦半分にカット

②アボカドは縦半分に切り、種をとり、皮を剥く。

ご飯に具材を盛り付け

③器にごはんを200g盛り、のりたまごふりかけを半量かけて、納豆1パック、アボカド半個をのせ種があった部分に卵黄1個分を入れる。

ゴマとしょうゆを回しかけ

④しょうゆを小さじ1かけ白ごまをふって完成!

アボカド納豆丼完成図

【豆知識】納豆のヌルヌルの落とし方

納豆のねばねばがついた器はどうやって落としていますか?

ヌルヌルが落としやすくなる方法を2つご紹介します!ぜひおためしください。

①器に、「水:250cc、お酢:小さじ1」を入れて、3~5分浸す。

納豆に使った容器に水と酢を入れているイメージ写真

②納豆鉢に、「お湯:250 cc」を入れて、3~5分浸す。

納豆に使った容器にお湯を入れているイメージ写真

【後半】お悩み調査編

Q.朝食時の「納豆メニュー」で困ることは?

  1. 納豆のねばねばで手が汚れる…73%
  2. 納豆の臭いが気になる … 34%
  3. 子どもが混ぜたがるが、机を汚してしまう…32%

※2019年10月実施 WEBアンケート結果より

納豆って高たんぱく低カロリー、消化にも優しくて体にいいので子供に食べてほしいお母さんは多いのではないでしょうか?

でも、とにかくねばねばするし臭いがするし、子供が自分でかきかきしたがるけどテーブルを汚されるという光景がイメージできますね。

Q.納豆メニューでの工夫や悩みはありますか?

ママAさん

「子供が納豆を自分で食べるのですが、糸を引いたまんま立ち上がり、糸が至る所にくっつこ事が悩みです。住んでる地域の保育所メニューに五目納豆というメニューがあり、それをまねて納豆に細かく刻んだ野菜やチーズなど、具材はバラバラですが最低3種類は混ぜて食べさせてます。」

ママBさん

「納豆が好きで、自分で混ぜたがります。食器がねばつくし、机や手も汚れてしまうのですが、子どもの自主性を大切にして広い心で受け止めるようにしています。見ていると、よく混ざっていないなと感じることもありますが大人が手や口を出すことを控えています。工夫していることですが、添付のタレを使わないで無添加のめんつゆを使うようにしています。自分の好きな量をいれることができて良いです。」

ママCさん

「子供に納豆を食べる習慣をつけてもらうために、容器を移し変えて混ぜやすくしています。玉子、ししとう、玉葱など、トッピングのバリエーションを増やしていくようにしています。」

※2019年10月実施 WEBアンケート結果より

トッピングを工夫して食べやすくして納豆を食べる習慣をつけたり、子供の自主性を尊重するといったご意見をいただきました。納豆は栄養価が高いだけでなく、納豆を”かき混ぜる”というちょっとした動作が子供の食育にも繋がるですね。

最後に

いかがでしたでしょうか?毎月1度お役立ちレシピを紹介していきます!次回のテーマは「野菜を使ったレシピ」です!子供の野菜嫌いを克服させたいお母さん必見です!

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商品紹介-「なっとうの友 納豆スティック」

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ねばねばの納豆?
いえいえ、”ふわふわ”の納豆です。

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「良く混ぜるほど、美味しく健康的な納豆!」

納豆のねばねば(糸)には、旨みの主成分『グルタミン酸』が含まれていますので、よく混ぜるほどに納豆の旨みが増します。その他、心筋梗塞や脳溢血などの原因となる血栓を溶かす効果がある『ナットウキナーゼ』という酵素など体に良い栄養素や酵素がたくさん含まれていますので、生活習慣病の予防などに効果があると言われています。

なっとうの友納豆スティックの特徴

  1. 2本の棒が納豆を素早く混ぜ合わせます。
  2. 棒の表面の小さな突起が空気をとりこみながら混ぜ合わせるので、まろやかでコシのある糸を作り出します。
  3. 棒の先の凹みで、お好みの量をご飯によそうこともできます。

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