カラフル♪フルーツポテサラ

カラフル♪フルーツポテサラ

肌を健やかに保つレシピ

じゃがいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに包まれているため、加熱調理しても壊れにくいのが特徴。じゃがいも、キウイ、オレンジ、それぞれに豊富に含まれるビタミンCで美しい肌を目指しましょう!脂質や糖質をエネルギーに変えるパントテン酸も豊富です。

材料

  • 新じゃがいも
    3個
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • キウイ
    1/2個
  • オレンジ
    1/4個
  • りんご
    1/4個
  • ヨーグルト
    50g
  • マヨネーズ
    30g

  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

01. 材料を用意する

新じゃがいもは皮をむいて1cm幅程度のいちょう切りにし、水にさらして水気を切る。新玉ねぎはスライスにして軽く塩(分量外)を振って2~3分程度置き、流水で洗って絞る。キウイ、オレンジは皮をむき食べやすい大きさに切る。りんごは皮つきのままいちょう切りにする。

02. 茹でる

マルチポットに新じゃがいもを入れて湯(分量外)を沸かし、柔らかくまるまで茹でる。

03. 混ぜ合わせる

(2)の水気を切って粗くつぶし、新玉ねぎとヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて良く混ぜ合わせる。

04. 仕上げ

フルーツを加えてざっくりと混ぜ合せて出来上がり。

余ったら・・・アレンジ!「フルーツポテサラのホットサンド」

手順
1.食パン(8枚切)1枚にスライスチーズ1枚を乗せ、フルーツポテサラ120gを乗せ、マヨネーズを10gかけて、さらにスライスチーズ1枚を乗せ、別の食パン1枚で挟む。
2.ホットサンド器にバターを塗り、(1)を挟んで、両面を弱中火で2分ずつ焼く。

使用アイテム

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