スイートポテト&ドライフルーツサラダ

スイートポテト&ドライフルーツサラダ

食物繊維でデトックスレシピ

食物繊維が豊富なさつまいも。切り口に出てくる白い液状の成分はヤラピンといい、胃を守る効果があると言われています。食物繊維が豊富なドライフルーツとの相乗効果でお通じをよくする効果が期待できます。

材料

  • さつまいも
    1本(約250g)
  • りんご
    1/4個
  • ドライフルーツミックス
    30g
  • ドライアプリコット
    20g
  • 【A】酢
    大さじ1と1/2
  • 【A】オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • 【A】塩
    小さじ1/4
  • 【A】こしょう
    少々

作り方

01. 材料を用意する

さつまいもは皮つきのまま良く洗い、1.5cm幅程度のいちょう切りにして水にさらし水気を切る。りんごは良く洗って皮つきのまま5mm幅程度のいちょう切りにする。

02. 煮る

マルチポットに水(分量外)を入れ、さつまいも、塩ひとつまみ(分量外)を入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで茹でて水気を切る。

03. 仕上げ

(2)、りんご、ドライフルーツ、【A】を混ぜ合わせて出来上がり。
※ドライフルーツはお好みのものを組み合せてください。使用するドライフルーツによって酸味や塩味が変わりますので、酢や塩の量を調整してください。

余ったら・・・アレンジ! 「スイートポテト&ドライフルーツサラダのヨーグルトがけ」

アレンジ!  「スイートポテト&ドライフルーツサラダのヨーグルトがけ」

手順
1.余ったサラダにヨーグルトをかける。(ガラっと味が変わります!)

使用アイテム

>DAYWEAR WAHEI -デイウェア ワヘイ-

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