包丁│DAYWEAR WAHEI

包丁のプロに聞いてきました　第二回　包丁の形状について

日本有数の包丁メーカー、藤次郎株式会社さんに包丁あれこれを聞いてきました。包丁には刃の付き方が違う二種類の形がある事、皆さんはご存知でしたか？形が違う事によってどういう特徴の違いがあるのか、包丁のプロに詳しく教えて頂きました。

夏が旬の生イカは当然美味しいのですが、旬の時期以外の時期は冷凍イカもオススメです。胴、えんぺら、くちばし、げそのおろし方を写真付きでご紹介します。

ステンレス素材の包丁を砥石で研ぐ方法を、写真付きでわかりやすく。手間ひまがかかるイメージの「砥石での包丁研ぎ」。シャープナーとの違いなど、素朴な疑問についてもまとめました！

包丁は普段の料理でも使うマストアイテム。毎日使うからこそ、用途に合って自分の納得がいくものを選びたくありませんか？当社は幅広い調理用品を扱うメーカーなので、種類の多い「包丁」の使い分け方と選び方を伝授します！

お花見といえば「花見酒」と、それに合う「お花見弁当」ですね！買って楽しむのも良いですが、今年は手作りのおかずやおつまみにチャレンジしてみませんか？

お正月らしい「かまぼこ」を使った飾り切りをご紹介します。ちょっとした工夫でおせち料理やおもてなし料理、お弁当などがグッと華やかになります。初級編～ウサギ～、中級編～バラ～、上級編～クジャク～